삼겹살은 대패보다는 기본이 좋다.
고기는 역시 식감이 중요하다.
하지만 대패 삼겹살은 식감이 전혀 느껴지지 않아 별로다.
두툼한 두께를 가진 삼겹살을 이빨로 딱 씹었을 때
터지는 그 육즙.
그게 삼겹살의 맛을 느끼는 가장 중요한 포인트다.
아. 오늘은 왠지 삼겹살이 땡긴다.
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